1. МОЩНОСТЬ ВЕНТИЛЯЦИИ / РАВНОМЕРНОСТЬ

Эффективность системы Air Power позволила технологии сушки, копчения и варки сделать значительный прогресс.

• Скорость,
• Равномерность,
• Высокая продуктивность.

2. РЕШЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ПОДКЛЮЧЕНИЯМ К ВАШЕМУ ПРОИЗВОДСТВУ

Система Air Power, а также автоматическое управление, надежное оборудование, адаптированное к Вашему производству, гарантируют постоянное качество Вашего продукта.

Интегрированные теплообменники:

• Паровые, электрические или смешанные,
• Жидкий теплоноситель

Разряженный пар от Вашей сети или от электрического парогенератора LUTETIA.

3. БЕЗОПАСНОСТЬ

Защита Вашего производства: В случае неисправности регулятора контроля вторая независимая система автоматически берет на себя это реле.

4. КАЧЕСТВО И НАДЕЖНОСТЬ

Air Power (мощная вентиляция с контролируемой аэравликой), а также автоматическое управление и надежное оборудование, адаптированное к Вашему производству, гарантируют постоянное качество Вашего продукта.

5. ИМПЛАНТАЦИЯ И ВЫБОР ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ

Компактные модульные камеры легко адаптируются к месту установки и производственным объемам.

6. ПРОЧНОСТЬ И ПРОСТОТА МОЙКИ

Благодаря качественному выбору материалов и концепции нашего оборудования.

7. УПРАВЛЕНИЕ И ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ

Управление / автоматика

Управление осуществляется микропроцессором, позволяющим контролировать весь процесс производства.

• Температура: в камере, в сердцевине, дельта T
• Гигрометрия, значение пастеризации и пара
• Длительность циклов
• Функции : вентиляция, вентиль, клапан и т.д...

Прослеживаемость

Можно предложить:

• Дисковый самописец, который выводит кривые температур,
• Записывающее устройство температурных кривых в программном обеспечении,
• Или систему supervision: управление можно соединить с системой supervision LUTETIA или с вашей общей системой. История событий, управление партиями, отслеживание продукции...

8. ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ОПЦИИ

A. По технологическому процессу

• Электрический генератор пара (18,24 и 36 КВт). См.фото 1
• Или разряженный пар из сети завода. См.фото 2
• Или атомизация воды (форсунка воздух/вода) в вентиляционном коробе. См.фото 3
• Регулировка гигрометрии
  
    ⇒   увлажнение может управляться как « все или ничего » или регулироваться психрометром. См.фото 5
  
  
• Мелкое разбрызгивание: Форсунка воздух / вода на панелях (в случае дефростации). См.фото 4

Душирование продукта после варки (регулируемое душирование). Сливной вентиль остаточной воды.

B. По функциональности:

Дверь на выход: Запуск. Блокирующее устройство поочередно на двери на выход и на двери на вход. Сигнализация: Звуковая или световая

C. По гигиене:

Множество систем по автоматической мойке: вода вентури, пар вентури, насос, дозирование под давлением.

9. РАЗНЫЕ СПОСОБЫ КОПЧЕНИЯ И СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Опилочный дымогенератор	Фрикционный дымогенератор	Дымогенератор на щепе с рециркуляцией	Генератор жидкого дыма
Традиционный многофункциональный способ копчения.	Адаптируется к любому виду копчения, рециркуляция цикла, осуществляет интенсивное как горячее, так и холодное копчение.	С рециркуляцией, плотный дым и быстрое, интенсивное копчение. Используется только для горячего копчения.	Решение проблем с токсичностью дыма, пожарной безопасности, мойки и защитой окружающей среды.

МОДЕЛЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Большой выбор моделей адаптирован под Ваше производство.

Дефростация Камеры типа DGV – пропускная способность от 1 до 10 тележек. Подогрев разряженным паром, насыщенная влага, в комплекте перманентная атомизация воды, а также вентиляция (вентилятор ∅ 500 мм).

Влажная варка: Камеры типа EV – загрузка от 1 до 10 тележек. Подогрев паром и мощная вентиляция для максимальной эффективности.

Жарка, копчение, варка (сухая и влажная): Камеры типа PFE – загрузка от 1 до 10 тележек. Влажная варка разряженным паром. Сухая варка – трубчатый теплообменник (пар) или закаленные электрические ТЭНы. Эффективная вентиляция (вентилятор ∅ 560 мм)

Обжарка: Камеры типа PFE с высокой температурой– загрузка только 1 тележка. Электрический подогрев, мощная вентиляция, усиленная конструкция и изоляция.

РАЗМЕРЫ КАМЕР

Советы по монтажу:

• Наклон пола должен быть мм/ метр (наклон в сторону стока)
• Дверной проем для прохода тележек 2125 мм x 1170 мм
• Стандартный размер тележек : 1000 мм x 1000 мм x 2050 мм
• Внутренняя полезная длина : A - 270 мм