Дефростация брокколи в камере

Брокколи IQF

Овощи типа брокколи являются хрупким продуктом, чья текстура не должна быть ни в коей мере повреждена во время дефростации, чтобы не получить неприемлемый продукт на выходе. Сохраняя текстуру овощей, дефростация в камере LUTETIA позволяет получить исключительное качество продукта.

		Дефростация в вентилируемой камере