Добро пожаловать >  Наше оборудование >  Другое оборудование LUTETIA >  Стикер

Стикер

Стикер – это оборудование, которое позволяет разрывать мясо на куски при помощи ротационных ножей. Стикер может быть введен в эксплуатацию следующим образом:

• Вместе с инъектированием и тендеризацией. Стикирование и тендеризация взаимно дополняют друг друга.
• В качестве предварительной обработки мяса, которое будет массироваться в массажере с напрямую введенным рассолом (например: филе птицы).

• К большому увеличению поверхности обмена между продуктом и рассолом,
• К образованию зазубрин, которые благоприятствуют взаимопроникновению кусков мясо друг в друга во время операции по запечатыванию.

• Ускорить гомогенизацию Вашего продукта во время массирования,
• Улучшить внешний вид разреза Вашего продукта,
• Увеличить выход после варки.

• Как независимая единица оборудования,
• Как модуль для присоединения к инъектору - тендеризатору LUTETIA.

Подсоединенный напрямую к инъектору или при помощи конвейера, стикер гибко вписывается в линию Вашего производства. Он работает, не заставляя оператора передвигаться, и улучшает Вашу производительность.

Стикер LUTETIA работает с одной или двумя поверхностями Вашего мяса, ротативные ножи «лицевого» колеса расположены в шахматном порядке с ножами «оборотного » колеса.