Шея птицы представлеят интерес в качестве вареного мяса с хорошими ароматическими возможностями. В любом случае это мясо может быть источником сильного микробиологического заражения. Варка в масажере позволяет оценить достоинства этого мяса особенно в готовых блюдах.