Дефростация блоков птицы в массажере

Мясо птицы в блоках или в отдельно замороженных кусках IQF

Дефростация мяса птицы в массажере под вакуумом при помощи пара является быстрой и надежной технологией, отвечающей нуждам производителя. Эта технология применяется как для разморозки птицы в блоках, так и в отдельных кусках:

• Вращение медленное, чтобы не повредить структуру мяса птицы
• Посол также может быть осуществлен в массажере (совмещение фаз)

Замороженная птица		Дефростация паром под вакуумом в массажере		Размороженная птица		Посол		Птица после посола